S jarem přichází první bylinky…

Období jara je pro všechny velkou úlevou po dlouhé zimě, je to však také období, kdy pociťujeme jarní únavu, tělo se už těší na příliv nových vitamínů. Ideální je využít všechny zelené natě, které právě začínají rašit. Dodáme tím tělu nejen prospěšné látky, ale také jej detoxikujeme a pročistíme. Pochopitelně jsou pro nás nejlepší bylinky z našeho podnebného pásma, které sbírali už naši předci a chytře je uměli do svých jídelníčku zařadit. 

Kopřiva dvoudomá

Léčivé účinky:

Její prospěšné látky prospívají vlasům a nehtům, pomáhají proti úzkosti, depresi, navozují dobrý spánek. Dále pomáhají při léčbě rakoviny prsu, anémii, povzbuzují metabolismus. Je výborná také při nachlazení, působí protivirově a proti zahlenění.  Účinkuje při průjmech a revmatu, cukrovce i onemocnění srdce.  Je ideální pro očistu těla, jelikož působí močopudně, odvádí vodu z těla a pomáhá tím snížení hmotnosti.  Zastavuje krvácení a podporuje hojení ran.

Využití:

- čaj z čerstvých listů nebo natě

- vylisovaná šťáva z čerstvých listů pro očistnou kůru

- odvar z kořene při padání vlasů a lupech

V kuchyni:

- vždy trháme jen vršky mladých rostlin v rukavicích

- opereme je ve studené vodě, krátce spaříme horkou vodou a necháme okapat v cedníku

- kopřivy vždy tepelně upravujeme

Pampeliška – Smetánka lékařská

Léčivé účinky:

Ideální je pro očistné kůry jater, odstraňuje škodliviny z těla, podporuje trávení. Je silně močopudná, používá se při poruchách ledvin, žlučníku a jater. Podporuje trávení a snižuje hladinu krevního cukru. Pomáhá při kožních chorobách.

Využití:

- odvar při vyrážkách, ekzémech, cukrovce, nemocech ledvin a žlučníku, jater a sleziny, zažívacích problémech, pálení žáhy, nechutenství a zácpě

- čaj proti křečovým žilám

- pampeliškové mléko na léčbu kuřích ok a bradavic

- z pampeliškových věnečků čaj na propláchnutí ledvin a jater

V kuchyni:

- pampeliškový sirup do čaje

- saláty

- míchaná vejce s pampeliškou

Jitrocel kopinatý

Léčivé účinky:

Má hojivé protizánětlivé účinky, tlumí kašel a bolesti v krku. Je přírodní antibiotikum. Podporuje trávení a pomáhá při žaludečních vředech, nemocech střevu a dvanácterníku, zabraňuje vzniku rakoviny tlustého střeva a hemoroidů. Pomáhá při zácpě i průjmu. Hojí rány, pomáhá při zánětu spojivek.

Využití:

- když pomáčkáme listy, aby z nich vytekla, můžeme je přiložit na ránu

- sirup proti kašli

- čaj při bolestech v krku, nemocech žaludku, průjmu, zánětu ledvin a močového měchýře, pro omývání hemoroidů

- odvar z listů na zanícené oči při zánětu spojivek

V kuchyni:

- mladé listy se můžou jen tak opéct na oleji nebo přidat do pomazánek

- jsou dobré také v polévkách, nebo jako špenát

- mladé křehké listy zbavené tuhých vláken je možné použít i do salátů

Víte, že v potravinářství hojně používané Psyllium jsou vlastně semena indického jitrocele?

Polníček kozlíček a Ptačinec žabinec

Léčivé účinky:

Polníček - zklidňuje nervy, pomáhá při jarní únavě.  Zvyšuje schopnost soustředění, odolnost proti stresu, posiluje imunitu a všechny sliznice v těle. Působí protirakovinně a proti kardiovaskulárním nemocem. Zlepšuje trávení.

Ptačinec – je účinný močopudný prostředek, čistí krev, pomáhá při kožních nemocech, hlavně lupénce, zastavuje krvácení a pomáhá při revmatismu.

Využití:

- salát z polníčku pro léčbu anémie a při jarní únavě

- čerstvá šťáva z ptačince při plicním onemocnění, na podporu vykašlávání, jako močopudný prostředek, pro čištění krve a při kožních nemocech (lupénce)

- obklady z ptačince při atopickém ekzému a lupénce

V kuchyni:

- do salátů (čerstvé mají velmi vysokou výživovou hodnotu a spoustu vitamínů)

Stejnou hodnotu mají také další podobné listy do salátů jako rukola, salát česáček dubáček, lebeda zahradní, mangold, špenát, čekanka, šťovík, brutnák, sedmikrásky, pampelišky, kontryhel, netřesk.

Medvědí česnek

Léčivé účinky:

Česnek je přírodní antibiotikum. Čistí krev a ledviny, je močopudný a léčí záněty v ústní dutině. Zvnějšku léčí špatně se hojící rány. Má zahřívací účinek.

Využití:

- rozdrcený medvědí česnek léčí plísně na nohou

- tinktura slouží proti skleróze, kornatění cév, nespavosti, sklíčenosti a snižuje krevní tlak

V kuchyni:

- do salátů, tvarohu, pomazánek a polévek

- výborný je také dušený se sladkovodními rybami

- do omelet a bramboráků

Pozor na nadměrné používání medvědího česneku, může způsobit průjem

Víte, že česnekový zápach z úst můžete odstranit žvýkáním čerstvé zelené natě petrželky, máty a kopru, nebo semen anýzu a kmínu?

Meduňka lékařská

Léčivé účinky:

Působí jako sedativum, utišuje a zklidňuje nervy. Pomáhá při zažívání, nespavosti, úzkosti, nervovém vyčerpání, bušení srdce, nadýmání, škytavce a křečových bolestech.

Využití:

- čaj při pocitu strachu

- spolu s mátou při bolestivé menstruaci

- jako kapky při žaludeční a střevní kolice, bolesti hlavy a nervové slabosti

- koupel proti nespavosti

- sušené bylinky v polštáři pro dobré spaní

- éterický olej pro poštípání hmyzem, odpuzení hmyzu, při bolesti hlavy a revmatismu

V kuchyni:

- přísada do ochucených octů, olejů a másel

- do jogurtu

- do dezertů, zmrzlin a letních nápojů

- hodí se k medu, jablkům, broskvím, meruňkám, citronu a pomeranči, bobulovitému ovoci

- hodí se k rajčatům, hrachu, mrkvi

- hodí se ke kuřecímu masu, vejcím a houbám

 Lichořeřišnice větší a Řeřicha setá

Léčivé účinky:

Lichořeřišnice – působí antibioticky na stafylokoky, streptokoky a další druhy bakterií. Pomáhá při nemocech dýchacím cest, při kožních potížích, vypadávání vlasů a lupech ve vlasech.

Řeřicha – působí močopudně, desinfekčně a čistí krev. Pomáhá při jarní únavě, chudokrevnosti a podporuje trávení.

Využití:

- čerstvá šťáva z lichořeřišnice při onemocnění močových a dýchacích cest

- tinktura z lichořeřišnice na onemocnění močových cest

- odvar z listů a květů lichořeřišnice proti lupům

- čerstvá šťáva z řeřichy na uklidnění a léčení nečisté pleti a akné

V kuchyni:

- hodí se do salátů, zejména listového, okurkového, ředkvičkového a bramborového

- je výborná s cibulí, petrželí, mrkví, pažitkou a koprem

- hodí se kuřecímu masu, rybám, lososu

- hodí se k pomerančům