Hlavní menu

Ingredience

Pro 10 osob

1500 g dančí kýty bez kosti

150 g slaniny

40 g soli

170 ml oleje

100 g cibule

70 g celeru

70 g mrkve

60 g petržele

800 ml vody

50 ml octu

100 g citrónu

1 g celého pepře

1 g bobkového listu

1 g nového koření

100 g hladké mouky

20 g hořčice

20 g cukru

100 ml bílého vína

400 ml smetany

Dančí kýta na smetaně

  • Připravil: Lubomír Brázda // 18.9.2013
  • Typ jídla: hlavní jídla
  • Typ kuchyně: evropská - Česko
  • Doba přípravy: 1,5 hod
  • Obtížnost přípravy: střední

Příprava

Maso odblaňte, opláchněte a protkněte plátky slaniny. Osolte, stáhněte potravinovým provázkem a krátce opečte asi na 1/3 oleje. Maso vyjměte, k oleji přidejte jeho druhou třetinu a osmažte na něm na kostičky nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu. Zalijte vodou a octem, přidejte na plátky nakrájený omytý citron, koření a vložte opečené maso. Za stálého otáčení a podlévání duste jej téměř doměkka. Když je maso měkké, vyjměte jej a šťávu zahustěte zásmažkou a povařte 20 minut. Po 10 minutách vaření přidejte hořčici, cukr, sůl a na zjemnění bílé víno a smetanu. Podávejte s houskovými knedlíky, kompotem (brusinky nebo višně) a řezem citrónu.

související produkty, které můžete zakoupit v našem eshopu:

vidlička na porcování masa

rukojeť s masivními límečky nahrazujícími klasické nýty
dlouhodobě ostrá díky špičkové chromové oceli a dvojitému broušení
ideální vyvážení
hygienická rukojeť
1 478,00 Kč

nůž kuchařský

čepel - speciální nerezavějící ocel
rukojeť s masivními límečky nahrazujícími klasické nýty
dlouhodobě ostrý díky špičkové chromové oceli a dvojitému broušení
ideální vyvážení
hygienická rukojeť
2 396,00 Kč

krájecí deska XL

plast - vyhovuje hygienickým HACCP normám
tloušťka 24 mm
barevné permanentně zafixované rohy pro identifikaci typu krájených surovin - zamezují křížové kontaminaci
speciální neklouzavý povrch pro maximální bezpečí při krájení
oboustranně použitelná
cena od: 1 458,00 Kč

Facebooková diskuze

banner

TV: ARAVEN GN POLYPROPYLEN

rolex replica watches best replica watches replica panerai
Nákupní košík
0 ks za 0.00 Kč