Hlavní menu

Ingredience

125 ml mléka

125 ml vody

25 g másla

špetka soli

4 vejce

150 g polohrubé mouky

prášek do pečiva

250 g tvarohu

200 ml smetany sladké

500 g jahod

3 vanilkové cukry

práškový cukr na posypání

Jahodové větrníčky

  • Připravil: Stanislav Zukal // 5.6.2013
  • Typ jídla: dezerty
  • Typ kuchyně: mezinárodní/fusion
  • Doba přípravy: 1 hod
  • Obtížnost přípravy: střední

Příprava

Do hrnce vložte mléko, vodu, máslo a sůl a přiveďte směs pomalu k varu. Poté přidejte najednou mouku, vytvořte tuhé těsto, za stálého míchání nechejte těsto v hrnci, dokud se na dně nezačne přichytávat.Pak přendejte těsto do mísy a hned po té přidejte jedno vejce. Nechejte krátce zchladnout, pak vmíchejte zbývající vejce. Těsto by teď mělo být lesklé a měkké. Do ještě vlažného těsta vmíchejte prášek do pečiva. Takto připravené těsto dejte do plnícího sáčku se zoubkovanou tryskou a vytvořte středně velké pusinky. Na 2 plechy pokryté pečícím papírem by se jich mělo vejít cca 30.

Pečeme při 225 °C asi 15 min dozlatova. Náplň: smíchejte vanilkové cukry s tvarohem (pokud chcete větrníčky sladší, použijte 3 vanilkové cukry, pro méně sladší variantu dejte jen 2 sáčky), nakrájejte jahody na malé kousíčky a ušlehejte šlehačku. Vše opatrně smíchejte. Rozpulte pusinky příčně a naplňte je vytvořeným krémem. Vrch posypejte práškovým cukrem.

Tipy šéfkuchaře Pokud chcete vytvořit nízkokalorický dezert, použijte do krému místo vanilkového cukru trochu sladidla.

související produkty, které můžete zakoupit v našem eshopu:

šlehačková láhev Profi line

nerezavějící ocel
2 trysky z nerezavějící oceli
čistící kartáček
pro malé a střední provozy
vhodné pro horké krémy
ideální pro servírování před zákazníkem
cena od: 1 081,00 Kč

pečící podložka

nepřilnavý silikonový povrch
vhodné do trouby, mikrovlné trouby, myčky a mrazničky
odolné teplotám od - 40°C do 250°C
cena od: 188,00 Kč

plnící sáčky

nylon
pevné - pro více použití
s poutkem
tenké
flexibilní
cena od: 65,80 Kč

12dílná sada trysek mix

nylon
velikost trysek: Ø 6, 8, 10, 12 mm
320,00 Kč

Facebooková diskuze

banner

TV: ARAVEN GN POLYPROPYLEN

Nákupní košík
0 ks za 0.00 Kč